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為什么軸承衛(wèi)生設(shè)計對食品安全較為關(guān)鍵
食品機械的衛(wèi)生規(guī)劃問題對操控食物安全起著至關(guān)重要的作用。 但是,如果沒有考慮到設(shè)備零部件的衛(wèi)生規(guī)劃,而僅僅運用這種理念的話,則有可能導(dǎo)致軸承內(nèi)細菌滋生傳達的風(fēng)險。
衛(wèi)生規(guī)劃時要考慮具體要素(如腐蝕、潤滑劑泄漏、清洗和自動干燥)對食物安全產(chǎn)生的不利影響,并運用適宜的規(guī)劃準(zhǔn)則來解決問題。 本質(zhì)上,它是一個采用特定的準(zhǔn)則而進行規(guī)劃的理念。 正如人體工程學(xué)規(guī)劃關(guān)注用戶的生理需求相同,衛(wèi)生規(guī)劃則側(cè)重于避免食物污染問題。 fag軸承
歐洲衛(wèi)生工程和規(guī)劃聯(lián)盟(EHEDG)旨在經(jīng)過進步衛(wèi)生工程規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn),以促進其成員(包括設(shè)備制造商、食物企業(yè)和研究機構(gòu))的安全食物出產(chǎn)才能,斯凱孚自2006年就參加EHEDG。 2016 年 11 月,該聯(lián)盟在丹麥舉行了兩年一次的世界大會, 斯凱孚在此次大會上,再次著重闡釋了其運用這些規(guī)劃準(zhǔn)則的悠長傳統(tǒng)。
規(guī)劃準(zhǔn)則 - 慎重對待軸承組件
通常,EHEDG 準(zhǔn)則認(rèn)為軸承里很容易滯留食物顆粒和水,于是,軸承被看作是窩藏細菌的潛在溫床。 常常建議要確保軸承遠離食物接觸區(qū)。
此建議非常契合食物行業(yè)帶式輸送機衛(wèi)生規(guī)劃的最新準(zhǔn)則,EHEDG 在這個范疇關(guān)注兩個在安全食物出產(chǎn)的首要挑戰(zhàn): 如何避免因加工設(shè)備規(guī)劃不當(dāng)而污染食物,以及如安在不進步清潔出產(chǎn)和衛(wèi)生的運營成本的同時提升食物安全。 事實上,在整個體系的衛(wèi)生規(guī)劃中人們只要關(guān)注的是體系和首要部件(如皮帶);而往往對軸承及軸承單元注重不夠。
但是,即使軸承不與食物區(qū)域直接接觸,它們也常常在食物附近,且有高壓水或干洗體系。這樣一來,如果是真有細菌存在,就有或許經(jīng)過空氣傳達,并污染食物。
為了盡量降低污染的風(fēng)險,規(guī)劃軸承時要充分考慮衛(wèi)生規(guī)劃準(zhǔn)則。 而構(gòu)成衛(wèi)生規(guī)劃最重要的準(zhǔn)則之一就是有效清潔的技能。 這其實很容易理解,但在實踐中關(guān)于軸承和軸承單元來說往往是并非是容易的事。 首先,產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)運用非腐蝕性和非多孔資料(如不銹鋼)或復(fù)合資料制造,并且外形易于清潔,滯留水分可以主動排空。 軸承單元應(yīng)該有填充底座,避免留有空地滋生細菌。
總體來說,運用比如彈性體、復(fù)合及潤滑脂資料應(yīng)契合食物安全的指令和法規(guī)。 在所有情況下,應(yīng)盡量避免在操作期間潤滑脂泄漏到食物。
較好的辦法就是,軸承單元配備高效端蓋,避免污染物和清潔液體進入軸承內(nèi)腔,同時允許經(jīng)常性的進行目視查看。
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